我是个体户，经营烟酒生意，对税收不了解，国家对这个行业是怎么收取国税和地税的

一、个体工商户需要每月报国税和地税。
1.个体工商户应按税务部门按照税收法律、法规规定所确定的申报纳税期限按时申报缴纳税款，并报送有关纳税资料；
2.个体工商户可以直接到税务机关缴纳税款。经税务部门批准，个体工商户也可以采取邮寄、数据电文、委托银行划缴等其他方法申报纳税；
3.定期定额户依照税务部门核定的定额和规定的期限缴纳税款的，视为已申报；
4.具有一定情形的定期定额户，可以申请将纳税期限合并为季、半年、年的方式缴纳税款，具体期限由省级税务机关根据具体情况确定。 需要备的资料请咨询当地税务机关，因为各地区会稍有不同。
5. 对起征点以下的定期定额个体小规模纳税人，经纳税人申请，主管税务机关批准，也可以采用简易申报方式，正常情况下由国税部门定期申报操作，只有当月实际销售额（含发票开具额和不开发票销售额）超过定额，纳税人需直接到办税大厅作补充申报，按规定缴纳税款。
二、个体工商户国税和地税的基本税种及税率：
1、增值税（小规模纳税人税率为3）或营业税（3-20，按行业区分）；
2、城建税（增值税营业税消费税）纳税额适用税率，这里的适用税指纳税人所在地市区的税率为7，在县城、镇、大中型工矿企业不在县城、镇的税率为5，不在市区、县城、镇的税率为1；
3、教育附加费（增值税营业税消费税）纳税额3；
4、地方教育费附加（增值税营业税消费税）纳税额2 ；
5、水利建设基金（按照销售收入的0.1来计提和交纳）；
6、个人所得税。