发生车祸导致村民哄抢货物在法律上要承担什么责任?

一般归还货物就不追究。如果有人带头、聚众哄抢，情节严重可能涉嫌聚众哄抢财物罪。
一、聚众哄抢财物罪的概念和特征聚众哄抢财物罪是指聚集多人，非法实施哄抢公私财物，数额较大或情节严重的行为。聚众哄抢财物罪具有以下构成特征：
（一）本罪侵犯的客体是公私财产所有权，犯罪对象是动产。如生活用品、建设工地的原材料、车辆等各种具有经济价值的公私财物。
（二）本罪的客观方面表现为聚集多人哄抢财物或积极参加哄抢活动，在其中起骨干作用。哄抢过程中一般不使用暴力或轻微使用暴力，而且不针对人身，这是该罪与抢劫罪的主要区别。值得注意的是，该罪所谓的“聚众”，必须是聚集多人，而非少数几人。
（三）本罪犯罪的主观方面，只能是直接故意，并以非法占有为目的。
二、聚众哄抢财物罪的处罚刑法第268条规定：聚众哄抢公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，对首要分子和积极参加的，处3年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处3年以上10以下有期徒刑，并处罚金。