还没有结婚登记，男方贷款买房，房产证上能只写女方名字吗

可以，不影响房产归属。
男方婚前购买的房产，属于男方婚前个人财产。签署的购房合同如果只是男方一人姓名，属于男方婚前个人财产。
婚后办理房产证时，可以写一方或者双方女方姓名。因为房产是看当初购房时签署购房合同上的名字来定。该房产不是共有房产，是男方婚前购买个人财产，产权归男方个人。
办理流程是：
1、带好三证(结婚证、身份证、房产证)正本及复印件。
2、去房屋所在地区的房地产交易中心，先在预检窗口告知是来办理房产证增加配偶姓名事宜的，窗口工作人员会审核提交的材料，如果材料齐全就给你们一个号码，然后凭号码去相关窗口办理。
3、办理房产证上加名字所需费用：110元手续费，明细如下：80元工本费、25元地籍图费、5元贴花费，如顺利20天后可拿到新的房产证。
4、新房产证可以设定密码，房地产交易中心会告知你一个初始密码，之后可自行更改。