盗窃一辆电动车价值3100元的,构成盗窃罪,一般应处一年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金。 如果有前科的,在量刑时应适当从重;如果构成累犯的,则应当从重处罚,并不可以适用缓刑。 《刑法》 第二百六十四条 【盗窃罪】盗窃公私财物,数额较大的,或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。