姑姑出去旅游在某饭店吃饭，发现饭里面有头发，和饭店发生纠纷，发生纠纷应该怎么解决？

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一、协商。很多民事纠纷都可以通过协商解决，质量不合格，有缺陷，我们可以要求商家跟换产品，这样我们同样可以解决纠纷。协商的时候，我们可以多找一些证据，提高谈判筹码，这样的话可以更好的维护自身的利益。
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二、调解。出现了民事纠纷，可以找一个比较有权威的第三方进行调解。第三方是一个比较公正的、不偏不倚的一方。由第三方出面，跟能化解双方的矛盾，达到双方都满意的效果。比如村民委员会、居民委员会以及电视上的某某大姐的调解，都可以起到这样的作用。还有一点就是这个第三方达成的调解不具有法律效力。
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三、仲裁。出现了民事纠纷可以要求仲裁机构进行仲裁，仲裁主针对的是一些经济纠纷的案件，对于婚姻家庭继承纠纷就不能申请仲裁。申请仲裁的条件比较严格，采取的是一裁终局的模式，即经过仲裁之后就不能再次仲裁或是提起诉讼。
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四、诉讼。诉讼是保护公民、法人和其他组织的最后一道防线。诉讼具有权威性的特点，经过法院审判并生效的判决、裁定，当事人必须履行。由于当事人的法律意识越来越强，更多的人希望寻求法院的帮助来解决纠纷。