我是一家造纸厂负责合同问题的，可是最近签订的合同和当初我们口头谈的有很大差距，想了解下合同纠纷处理的途径以及相关法律法规。

合同纠纷处理的途径；法律依据：《合同法》
第一百二十八条　【合同争议的解决】当事人可以通过和解或者调解解决合同争议。
当事人不愿和解、调解或者和解、调解不成的，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或者其他仲裁机构申请仲裁。当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以向人民法院起诉。当事人应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决、调解书；拒不履行的，对方可以请求人民法院执行。