民法典中债权人能否扣留债务人

不能，法律禁止任何人私自采取扣押措施索债，否则要赔偿因此给对方造成的损失。不过，可依法留置债务人的财产。
根据法律规定，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。
前款规定的债权人为留置权人，占有的动产为留置财产。