1000元欠钱不还起诉必须有字据么

字据是非必须的。
1、应收集其他关于借款，转款等文字交流或者语音，录音作为辅助。
2、从这些证据中能够证明双方实借贷关系，那么转账记录也是有力的证据。
行动建议：
1、在纯现金支付并且没有任何书面证据的情况下，要趁对方无妨备情况下拿到对方承认借款存在的录音。
2、如果当时现金交付时有人证，同样可以提供人证证明。