新开酒店没跟员工签订劳动合同，因为经营情况困难，如果裁员，解雇的话要怎么做如果在劳动者角度，没签合同的情况下，解雇怎么都不妥协，可以去劳动局仲裁吗？或者补签劳动合同后在解雇呢？

你好，不签劳动合同，你可以要求单位从入职次月起向你支付双倍工资的。

你好！一方面，未签订劳动合同，但是只要你和单位之间有事实的劳动关系，比如说：单位按月给你发放工资，你在单位接收考勤，并且有考勤记录，或者有单位给发的工牌，工号等。这些都可以说明你和单位之间有劳动合同。
二方面：单位若没有及时跟你签订劳动合同，自实际用工之日满一个月起，单位应当为你支付双倍工资。
三方面：劳动合同法明确规定，怀孕期间，单位不能与劳动者解除劳动合同。若单位强行解除，应当向你支付经济补偿金。
希望对你的问题有所帮助。