因为增值税是价外税，在增值税专用发票中价税分开填写是为了购销双方进行正确计算、抵扣进项税和销项税。价税合计是销售方实际收取的价钱，相当于普通发票的票面金额。此外，如果购入方按税法规定不允许抵扣进项税时，就只能按照价税合计计入购入成本。
增值税的运作原理是对生产过程中的材料、加工增值额进行征税。即，先计算他销售的金额，再计算采购的金额，之差便是应交税的税基。税基乘税率便是应交的税额。实际操作中，是先计算销售的金额产生的税额，即销项税，再计算采购产生的税，即进项税。两者相减，便是应交税了。
销项税、进项税在增值税发上反应在“税额”上。一项交易中，销售方的销项税正好就是采购方的进项税。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条
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