债务重组期间的利息能否确认

结论：根据相关法律规定，未到期的债权，在破产申请受理时视为到期
解析：
根据相关法律规定，未到期的债权，在破产申请受理时视为到期。附利息的债权自破产申请受理时起停止计息。企业债务过重需要破产清算的，法院受理破产申请后，利息债务停止计算利息。利息是破产债权之一，可以确认的。
法律依据：
《中华人民共和国企业破产法》第四十六条
未到期的债权，在破产申请受理时视为到期。
附利息的债权自破产申请受理时起停止计息。
第四十九条债权人申报债权时，应当书面说明债权的数额和有无财产担保，并提交有关证据。申报的债权是连带债权的，应当说明。
第五十一条
债务人的保证人或者其他连带债务人已经代替债务人清偿债务的，以其对债务人的求偿权申报债权。
债务人的保证人或者其他连带债务人尚未代替债务人清偿债务的，以其对债务人的将来求偿权申报债权。但是，债权人已经向管理人申报全部债权的除外。