请问一下关于遗嘱人能口头变更遗嘱吗？

结论：可以根据民法典的规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。
解析：
可以
根据民法典的规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。遗嘱人在订立一个可以生效的遗嘱后，重新订立一个新的可以生效的遗嘱，在新的遗嘱中明确表示全部或部分废止在先遗嘱的内容，则在先遗嘱被明示撤回或者变更。口头变更遗嘱就是新订立一个口头遗嘱将先前的遗嘱变更。
法律依据：
《民法典》第一千一百四十二条??遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。
立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。
立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。