儿童交通伤残的赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金和残疾辅助器具费。这些赔偿项目都是为了保障儿童在发生交通事故后能够得到相应的补偿。其中,医疗费是根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证计算;护理费则是根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定;交通费是根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算;住宿费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差住宿标准;住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准;营养费是根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定;残疾赔偿金则是根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级计算;残疾辅助器具费则是按照普通适用器具的合理费用标准计算。在处理儿童交通伤残赔偿时,需要特别注意儿童的监护人作为法定代理人替儿童争取相应的民事赔偿,如果因儿童自己不遵守交通规则,驾驶员只需承担民事赔偿。