餐饮从业人员体检项目

解析：
餐饮行业从业者的体格检查项目涵盖了以下几个方面：
全方位的外科检查；抽取血液样本以进行进一步的实验室检测；全面系统的内科检查；细致入微的五官科检查；肝功能测试以及其他必要的身体检查。所有的餐饮从业者都必须进行如此全面的健康检查，并需定期对食品处理、储存、展示等厨房设施和设备进行严格的保养和维修，同时还需要根据规定，按照计划对保温设施以及冷藏、冷冻设施实施定时的清洁和校准工作。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。