外国人在中国经济犯罪该怎么处理

解析：
对于违法行为人缘于中国大陆境内的犯罪行径，无论是身处此境的中华人民共和国公民抑或是来自国外的外国籍人士，无论其犯罪的对象所涉及的是中国公民的权益还是外国平等待遇的维护，都必须根据我国的刑法进行迫究刑事责任。
然而，值得注意的是，如果具有外交特权与豁免权的外国人涉及刑事犯罪，则需要通过妥善的外交途径来予以解决。具体而言，外交特权与豁免权即是指大使馆、领事馆以及外交人员在执行公务职责过程中所拥有的不受当地国家司法管束且享受其他相应礼遇的权利。因此可以总结道，针对在华犯罪的外国人，应该依照我国刑法的相关规定追究其刑事责任。
法律依据：
《刑事诉讼法》第十七条
对于外国人犯罪应当追究刑事责任的，适用本法的规定。对于享有外交特权和豁免权的外国人犯罪应当追究刑事责任的，通过外交途径解决。