货车出车祸保险说我营运要承担责任吗

解析：
若机动车在交通事故中造成他人损害，且被判定为该机动车全责或主要责任时，首先应由其所投交强险的保险公司在强制保险责任限额范围内进行赔付；
如仍有不足之处，则再由另一家承担机动车商业保险业务的保险公司根据保险合同约定对其进行相应的赔偿；
然而，倘若该机动车并未投保机动车商业保险，那么剩余的赔偿责任将由肇事方自行承担。
法律依据：
《道路交通安全法》第七十六条
机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；
不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：
（一）机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；
双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。
（二）机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；
有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；
机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。