电动车不戴头盔怎么处罚

解析：
对于未佩戴头盔的电动车驾驶员，相关部门将处以警告或最高不超过五十元人民币的罚款。
同时，根据机动车行驶规范中明确的要求，摩托车驾驶者以及乘客在行车过程中必须按照规定佩戴符合安全标准的头盔。
此外，对于行人、搭乘公共交通工具者以及非机动车辆驾驶员在违反了道路交通安全法律、法规中所制定的关于通行准则的情况下，也将受到警告或最高不超过五十元人民币的罚款惩罚。
如果非机动车辆驾驶员拒绝接受罚款处罚，执法机构有权暂时扣押其非机动车辆。
法律依据：
《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条
机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。
第八十九条
行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。