什么是加密货币洗钱罪

解析：
根据不同的情况分析，第一种情况是，如果数字货币承兑商在已知或者应当预见的情况下，处理了犯罪所得的资金，那么这将被视为洗钱。
洗钱罪是指那些明知是涉及到毒品犯罪、黑社会组织活动、贪污腐败等犯罪行为所产生的财物，却故意协助对这些财物的来源和性质进行掩盖，并通过诸如存款、投资、上市等方式来使之合法化的行为。
第二种情况是，如果数字货币承兑商在主观上并不知情，那么他们就不会构成洗钱罪。
法律依据：
《刑法》第一百九十一条
【洗钱罪】明知是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪的所得及其产生的收益，为掩饰、隐瞒其来源和性质，有下列行为之一的，没收实施以上犯罪的所得及其产生的收益，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处洗钱数额百分之五以上百分之二十以下罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处洗钱数额百分之五以上百分之二十以下罚金：
（一）提供资金账户的；
（二）协助将财产转换为现金、金融票据、有价证券的；
（三）通过转账或者其他结算方式协助资金转移的；
（四）协助将资金汇往境外的；
（五）以其他方法掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益的来源和性质的。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处五年以下有期徒刑或者拘役；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑。