故意伤害罪断手怎么判定

解析：
需根据被害者具体的伤害状况进行判定，
然而，若致人重伤，将依法判处三年以上十年以下的有期徒刑。倘若导致受侵害者成为残疾人，则，依照相关律例，依法可判处十年以上有期徒刑或无期徒刑乃至死刑。这些均为具有明确法律依据的处罚标准。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。