离职两年公司被定为非法集资该如何处理

解析：
对于非法集资案件，如若涉及到单位犯罪，那么无论是公司高管、部门经理或是普通员工，都应承担相应的刑事法律责任。即便当事人在离职后，其曾经实施过的行为只要符合相关法规认定的违法犯罪条件，仍须面临司法审判与刑事惩罚。
根据《中华人民共和国刑法》规定，非法吸收公众存款或变相吸收公众存款，从而扰乱金融市场秩序者，将被处以三年以下有期徒刑或拘役，同时还需缴纳二万元至二十万元不等的罚金；而对于涉案金额较大或存在其他严重情节的情况，则将面临三年以上十年以下有期徒刑，以及五万元至五十万元不等的罚金。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百七十六条
非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。有前两款行为，在提起公诉前积极退赃退赔，减少损害结果发生的，可以从轻或者减轻处罚。