福建泉州盗窃罪立案标准如何判定

解析：
根据福建省泉州市地区的司法实践，对于盗窃罪的刑事立案标准普遍参考《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》中的相关规定进行认定。在此解释中，一般来说，当盗窃公私财物价值达到人民币一千元至三千元以上时，即可被视为构成了“数额较大”，并据此启动刑事立案程序。
值得注意的是，由于各地区经济发展水平存在差异，具体的立案金额可能会有所调整。
然而，需要明确的是，这仅是全国范围内的指导性标准，具体实施过程中，各地可能会根据实际情况进行微调。
法律依据：
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条
盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。