酒店婚礼定金不退合法吗

依据我国相关法律关于定金法则的细致规定，若是支付定金的一方违反了约定，那么作为守约方就有权不退还这份定金；而若是接收定金的一方违反了承诺，则应当向那位坚守约定的一方进行双倍的赔偿返还。基于这点，如果该大酒店在整个过程中并无任何违约或过失行为存在的话，那么完全有权利决定是否退还您所缴纳的定金。

解析：
依据现行法律条文中关于定金法则的明确规范，一旦支付定金的一方违反了约定任何一项条款或者义务，则作为货方应当享有无条件保留定金的权利；反之，在接受定金的一方出现违约行为时，守约方有权要求其以双倍的金额来偿还。因此，若酒店方面并未存在任何违约或其他过错事项的话，可能并不具备退还定金的必要性和资格。
法律依据：
《民法典》第五百八十七条
（一）给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；
（二）收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。