我家雇员上班时间路过饭店空调水形成青苔，导致胫腓骨骨折，雇主责任比例是多少？雇员穿着泡沫拖鞋

根据《工伤保险条例》的规定，工伤认定主要考虑工作时间、工作场所和工作原因三个要素。在这种情况下，雇员在上班时间内受伤，符合工作时间的要求；路过饭店可以视为工作场所的合理延伸，符合工作场所的要求；而雇员滑倒受伤是因为上班途中的意外，可以认为与工作原因相关，符合工作原因的要求。因此，雇员的受伤可以被认定为工伤。

至于雇主责任比例，根据《工伤保险条例》的规定，工伤保险实行无责任补偿原则，即无论工伤事故的责任归于用人单位还是职工个人或第三人，用人单位均应承担保险责任，以保障劳动者在生产工作中受事故伤害时能够得到及时有效的救治和经济补偿。这意味着，即使雇员穿着泡沫拖鞋可能增加了滑倒的风险，雇主仍需承担相应的工伤保险责任。
综上所述，雇主的责任比例是100%，需要承担雇员的工伤保险责任。雇员穿着泡沫拖鞋的行为虽然可能违反了公司的安全规定，但这并不影响工伤的认定，因为工伤认定实行无过错责任原则。

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