针对合伙协议违约的理赔问题,具体处理方式需要根据实际情况进行判断。首先,需要详细了解违约行为本身的性质及其给合伙组织带来的实质性的经济损失。根据普遍观点,违约方有义务承担起相应的违约责任,具体表现为恢复原状、采取补救措施以及对损失进行赔偿等形式。倘若在合伙协议中有对于违约金事项的明确约定,则可以依照约定向违约者索求违约金的补偿。在决定赔偿金额的过程中,我们需要充分评估由于违约引发的直接经济损失以及预期可得利益的相应损失。然而,赔偿额度应当以违约方在签订合同时能够预料到或者应该有所预见的,由其违约行为可能带来的经济损失为准。此外,作为受害方,您还需承担相关的举证责任,来证明违约行为的真实存在、其所导致的经济损失以及二者间的必然联系。因此,请务必妥善保管相关的证据材料,如合同文档、沟通过程中的记录、财务凭证等等,以便在协商、调解、仲裁或诉讼等多种途径中,更好地维护您的合法权益。