《刑法》明确规定,当盗窃公私财物的价值达到1000元至3000元及以上这个范围时,就被界定为“数额较大”。像偷盗价值8000元的财物,这显然是属于“数额较大”的范畴。按照法律规定,这种情况下一般会判处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制,并且还要并处或者单处罚金。不过,具体的量刑并不能仅仅依据盗窃的财物价值这一个因素,还得综合考虑很多其他方面。比如说盗窃的具体情节,是偶尔为之还是多次作案;有没有前科,之前是否有过类似的犯罪行为;以及是否存在一些特殊情况,像未成年人犯罪,他们在认知和心理等方面与成年人有所不同,量刑时会适当考虑;还有自首情节,主动投案并如实供述自己的罪行,这体现了一定的悔罪态度,可能会对量刑产生积极影响;立功情节,即协助司法机关抓获其他犯罪嫌疑人等行为,也可能会从轻或减轻处罚。总之,这些因素都会在法定刑幅度内对量刑起到作用,以确保法律的公正和合理。