要是动刀子故意伤害别人,通常得依据伤害的后果来确定该判多重的刑罚。要是把别人弄成了轻伤,那就要蹲三年以下的有期徒刑,或者被拘役,再不然就是被管制。要是把人伤得很严重,变成了重伤,那就得蹲三年以上十年以下的有期徒刑。要是用特别残忍的办法把人弄成重伤还造成了严重残疾,那可就得蹲十年以上的有期徒刑,甚至有可能被判无期徒刑或者死刑。
在实际的司法过程中,法院会把犯罪动机、手段、伤害的程度以及认罪的态度等好多方面的因素都综合起来考虑,然后决定该判多重的刑。并且,如果犯罪嫌疑人有主动自首或者有立功的表现等情况,按照法律是可以从轻或者减轻处罚的。要是属于防卫过当的情况,那就应该减轻或者免除处罚。到底该怎么判,得根据每个案件的真实情况,由法院依法作出决定。