结论:
饭店倒闭不给员工赔偿时,员工可依次通过与饭店负责人协商、申请调解、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维权。
法律解析:
根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定,用人单位倒闭等原因终止劳动合同的,应当向劳动者支付经济补偿。在维权途径方面,首先协商是一种较为温和且高效的方式,能友好解决纠纷。若协商无果,劳动争议调解委员会的调解可以借助中立第三方力量来协调。申请劳动仲裁时,员工准备好相关证据是关键,因为仲裁委将依据证据来判定。经济补偿金按工作年限支付是有明确法律标准的,这保障了员工的基本权益。最后,诉讼作为最终的司法救济途径,能进一步维护员工合法权益。当员工遇到饭店倒闭不赔偿的情况,若对具体维权流程或法律适用存在疑问,建议及时向专业律师咨询,以更好地维护自身权益。