客人欠钱不还怎么起诉

（一）收集证据时要保证证据的真实性和关联性，转账记录可去银行打印加盖公章，聊天记录要完整保存原始载体。
（二）书写起诉状应准确无误填写原被告信息，诉讼请求要明确具体，事实与理由阐述清晰合理。
（三）向法院递交材料前，确认好管辖法院，若合同约定管辖需有书面证据证明。缴费要在规定时间内完成。
（四）庭审前做好充分准备，熟悉证据和法律规定，庭审时冷静陈述和辩论。
（五）对方不履行判决，及时在法定期限内申请强制执行。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

起诉欠款人还钱，步骤如下：
1.收集借条、转账记录等能证明借贷关系的证据。

2.写好起诉状，内容包含双方信息、还款诉求、事实理由。

3.向有管辖权的法院（通常是被告住所地）提交诉状和证据，缴费立案。

4.等待开庭，庭审时陈述事实、举证、辩论。

5.若对方不履行判决，规定时间内申请强制执行。

结论：起诉客人欠钱不还，需按收集证据、书写起诉状、向有管辖权法院递交材料、缴费立案、等待开庭、庭审陈述及辩论、等待判决、申请强制执行的步骤进行。
法律解析：《中华人民共和国民法典》保障公民合法债权，当客人欠钱不还时，债权人可通过诉讼维权。收集借条、转账记录等证据是为证明借贷关系存在，这是诉讼基础。书写准确的起诉状能让法院明确诉求和依据。向有管辖权的法院起诉符合诉讼程序规定，确保案件能被正确受理。缴费立案后等待排期开庭，庭审中双方陈述辩论，法院据此判决。若对方不履行生效判决，申请强制执行可保障债权人权益得以实现。若在起诉过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可向专业法律人士咨询。

起诉客人欠钱不还，需按收集证据、书写诉状、提交立案、参与庭审、申请执行这五步进行。
1.收集证据要全面，借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系和借款事实的材料都应保留。
2.书写起诉状时，要明确原被告信息、诉讼请求，如要求还款及利息等，并详细说明事实与理由。
3.向有管辖权的法院递交起诉状和证据，通常是被告住所地法院，合同有约定管辖地的从其约定。法院受理通知缴费后完成立案。
4.立案后等待排期开庭，庭审中遵循程序，陈述事实、出示证据并辩论。
5.若对方不履行生效判决，在规定时间内申请强制执行。