结论:车祸致死案件中,受害方家属是否谅解不影响肇事方承担责任。肇事方需承担的刑事责任和民事责任主要依据法律规定判定。
法律解析:在刑事责任方面,肇事方是否构成犯罪及量刑取决于其在事故中的责任划分和行为。若肇事方负主要或全部责任致一人死亡,就构成交通肇事罪,家属谅解与否不影响罪名成立,不过谅解可作为从轻量刑情节,若家属不谅解,司法机关会依法定罪量刑。在民事责任上,肇事方要按责任比例承担赔偿责任,赔偿项目有死亡赔偿金、丧葬费等。家属不谅解并不影响肇事方的赔偿义务,若肇事方不赔偿,家属可通过民事诉讼索赔。所以,家属是否谅解不会改变肇事方应承担的法律责任。如果大家在车祸致死案件等法律问题上有疑惑,可向专业法律人士咨询获取帮助。