刑事上假酒立案的标准是什么

（一）生产者和销售者应严格把控生产销售环节，确保不掺杂掺假、不以假充真、不以次充好，保证产品为合格产品，避免销售金额达到五万元以上。
（二）对于未销售的假酒，要避免货值金额达到十五万元以上，若已有部分销售，要控制已售金额与未售货值金额按规定计算后不超过十五万元。
（三）严格遵守食品安全标准，保证所生产销售的酒不会造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

1.生产、销售假酒可能触犯生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪。
2.构成生产、销售伪劣产品罪，销售金额达五万元以上应立案；未销售但货值十五万元以上，或已售金额乘三倍与未售货值合计达十五万元以上，也会立案。
3.构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售不符标准食品，足以造成严重食物中毒或食源性疾病的，应立案。

结论：
生产、销售假酒可能触犯生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪，满足相应立案追诉标准会被依法处理。
法律解析：
生产、销售假酒行为危害极大。若符合生产、销售伪劣产品罪，在产品中掺杂、掺假等，销售金额达五万元以上，或尚未销售货值金额十五万元以上，又或销售金额不满五万元但按规定计算合计达十五万元以上，就会被立案追诉。若构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售不符合食品安全标准且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的假酒，也会被立案追诉。这体现了法律对食品安全和市场秩序的严格维护。如果遇到与生产、销售假酒相关的法律问题，可向专业法律人士咨询，以获得准确的法律建议和帮助。

生产、销售假酒危害极大且可能触犯多种罪名。生产、销售假酒可能涉及生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪。

对于生产、销售伪劣产品罪，生产者、销售者有掺杂掺假等行为，销售金额达五万元以上应立案追诉；未销售但货值十五万元以上，或已售金额乘三倍与未售货值合计达十五万元以上也应立案。而生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售不符合食品安全标准的假酒，足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病的，应立案追诉。

为避免此类犯罪发生，监管部门要加强市场巡查和抽检力度，提高违法成本；企业应加强自律，诚信经营；消费者要增强辨别能力，发现问题及时举报。