欠钱不还的饭店怎么办

法律分析：
（1）协商是解决饭店欠款问题的第一步，与饭店负责人沟通明确债务并制定还款计划，留存聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。
（2）若协商不成，收集借条、转账记录、合同、供货单等证据向饭店所在地法院起诉。这些证据能有力证明债权债务关系。
（3）起诉前申请财产保全可防止饭店转移资产，保障后续执行顺利。
（4）法院审理后若债权人胜诉，饭店不履行还款义务，债权人可在规定时间内申请强制执行，法院会采取查询、冻结、划拨饭店财产等措施。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案件情况有别，建议咨询以进一步分析。

（一）协商阶段
与饭店负责人协商时，要清晰明确债务金额、还款时间等情况，同时通过聊天记录、通话录音等方式留存证据，以便后续维权使用。

（二）诉讼阶段
协商不成，需收集借条、转账记录、合同、供货单等证据，向饭店所在地法院起诉。起诉前可申请财产保全，避免饭店转移资产。法院审理判决胜诉后，若饭店不履行还款义务，在规定时间内申请强制执行，法院会对饭店财产进行查询、冻结、划拨等操作。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条规定，人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。

-饭店欠款不还，先和负责人协商，明确债务并让其制定还款计划，过程中留存聊天、通话记录等证据。
-协商不成，收集借条、转账记录等证据，向饭店所在地法院起诉。起诉前可申请财产保全，避免饭店转移资产。
-法院受理审理，胜诉后饭店不还钱，在规定时间申请强制执行，法院会查冻划饭店财产，保障权益。

结论：饭店欠钱不还，可先协商，协商无果收集证据起诉，还可申请财产保全，胜诉后饭店不履行还款义务可申请强制执行。
法律解析：当饭店欠钱不还时，与饭店负责人协商并留存证据是合理的第一步，这有助于和平解决纠纷。若协商不成，收集借条、转账记录等证据向饭店所在地法院起诉是维护债权的有效途径。起诉前申请财产保全，依据民事诉讼法相关规定，能防止饭店转移资产，保障后续执行。法院审理判决后，若饭店不履行还款义务，债权人在规定时间内申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨饭店财产等措施，以保障债权人合法权益。如果您在处理饭店欠款问题上遇到任何难题，欢迎向专业法律人士咨询，以获取更精准有效的法律建议和帮助。