当合同约定价值不公允时要怎么做

（一）若一方以欺诈、胁迫手段或乘人之危，使对方违背真实意思订立合同，受损害方请求法院或仲裁机构撤销合同。
（二）若合同显失公平，当事人请求法院或仲裁机构撤销合同。合同被撤销后，取得的财产返还，不能返还或没必要返还的折价补偿，有过错方赔偿对方损失。
（三）不存在可撤销情形，但约定价值不公允影响合同目的实现，当事人先协商变更价值条款，协商不成通过诉讼，由法院按公平原则调整。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一百五十七条民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。法律另有规定的，依照其规定。