总包向业主讨工程款应该采取什么办法

1.协商：总包直接与业主沟通，表明付款诉求，了解未付款原因，争取达成还款协议。
2.发函：协商不成，以书面形式发催款函，明确金额与支付时间，保留送达凭证。
3.调解：请求行业协会、建设行政主管部门等第三方居中调解。
4.仲裁或诉讼：上述无效时，有仲裁条款申请仲裁，无则起诉，同时收集合同等证据证明工程情况与应付款。

结论：
总包向业主讨工程款可先协商，协商不成发催款函、引入第三方调解，仍无效则考虑仲裁或诉讼。
法律解析：
根据《民法典》等相关法律，合法的债权债务关系受法律保护，总包有权要求业主支付工程款。协商解决是最温和的方式，通过直接沟通达成还款协议具有一定灵活性。发催款函是以书面正式方式主张权利，保留送达凭证可作为后续维权证据。第三方调解能借助专业组织力量促成双方和解。仲裁或诉讼是较为强硬的手段，合同有仲裁条款按约定仲裁，无则向法院起诉。在这些法律程序中，合同、施工记录等证据能有力证明工程完成情况和应付款金额。如果在讨工程款过程中遇到复杂问题，不知如何操作，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

总包向业主讨工程款，可按协商、发函、调解、仲裁或诉讼等步骤操作。

首先尝试协商解决，与业主直接沟通，明确付款诉求并了解未付款原因，争取达成还款协议。若协商无果，可发催款函，以书面形式催讨，明确工程款金额、支付时间等，并保留送达凭证。

也可引入第三方调解，请求行业协会、建设行政主管部门等居中调解。若以上方法均无效，可考虑仲裁或诉讼。若合同中有仲裁条款，向约定的仲裁机构申请仲裁；没有则向有管辖权的法院起诉。

在仲裁或诉讼过程中，要收集并提供合同、施工记录、验收报告、发票等证据，以证明工程已完成及应付款金额。

法律分析：
（1）协商解决是较为温和的方式，总包与业主直接沟通，能明确双方想法，达成还款协议可高效解决问题。通过沟通了解业主未付款原因，如资金周转困难等，有助于针对性地处理。
（2）协商不成发催款函，以书面形式正式催讨，明确工程款金额、支付时间等关键信息，送达凭证可作为后续维权证据。
（3）引入第三方调解，行业协会、建设行政主管部门等第三方具有专业性和权威性，能公正地居中调解，促使双方达成解决方案。
（4）仲裁或诉讼是最后的手段。有仲裁条款按约定申请仲裁，无则向法院起诉。过程中收集合同、施工记录等证据，能有力证明工程完成情况和应付款金额。

提醒：
在讨工程款过程中，要及时采取措施，避免超过诉讼时效。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。