包工头花工程款不发工钱怎么维权

（一）若包工头挪用工程款不发工钱，劳动者可先与包工头友好协商，明确表达支付工钱诉求，并留存聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）协商无果，向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工钱数额的材料，等待其责令包工头支付。
（三）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（四）对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
（五）若包工头挪用资金数额较大、拒不支付劳动报酬，涉嫌犯罪，可向公安机关报案。

法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。