顾客投诉食品有问题，但食品保质期没到，也没过折扣期，非要说有问题要赔偿1000元

遇到这种情况，首先要保持冷静，积极与顾客沟通，了解顾客认为食品有问题的具体情况，比如是否有身体不适等。如果顾客能提供相关证据，比如就医记录等，那么可以考虑按照《消费者权益保护法》等相关规定，给予合理的赔偿。如果顾客只是口头说有问题，没有实际证据，那么可以耐心解释，说明食品在保质期内且没有过折扣期，不存在质量问题。同时，可以提出让顾客将食品拿去检测，如果检测结果有问题，愿意按照法律规定赔偿。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。