小包工头为要工程款能采取什么办法

（一）与发包方协商时，要清晰阐述工程情况和款项金额，积极争取达成还款协议，同时保留好聊天记录、通话录音等证据，方便后续维权。
（二）协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，请求介入调解。
（三）发送催款函，用书面形式催款，明确还款期限和违约责任，中断诉讼时效。
（四）若以上方法都不管用，向法院提起诉讼。起诉前准备好合同、施工记录、验收报告等证据，情况紧急时，可在起诉前或起诉中申请财产保全。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零四条规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。申请人应当提供担保，不提供担保的，裁定驳回申请。

1.协商：小包工头先和发包方沟通工程情况与款项，争取达成还款协议，同时保留聊天记录、通话录音等证据。
2.投诉：协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，由其介入调解。
3.发函：可发催款函书面催款，明确还款期限与违约责任，能中断诉讼时效。
4.诉讼：上述方法无效，可向法院起诉，准备好合同等证据，紧急时可申请财产保全。

结论：
小包工头索要工程款可先与发包方协商，协商无果可向相关部门投诉、发送催款函，上述方法都行不通则可向法院提起诉讼，必要时可申请财产保全。
法律解析：
与发包方协商是解决工程款问题的首选方式，在协商过程中保留证据，能在后续维权中作为有力支撑。向当地建设行政主管部门投诉，由其介入调解，借助行政力量推动问题解决。发送催款函不仅能以书面形式催款，还能中断诉讼时效，保障自身权益。当其他方法都无法解决时，向法院提起诉讼是最后的保障手段，准备好合同、施工记录等证据能增加胜诉几率。申请财产保全则可防止发包方转移财产，确保后续判决能顺利执行。如果在索要工程款过程中遇到复杂问题或不知如何操作，建议及时向专业法律人士咨询，以获得更准确有效的法律帮助。

小包工头索要工程款可按协商、投诉、催款、诉讼这一顺序采取措施。首先应尝试与发包方友好协商，明确工程事项和款项，留存相关证据，争取达成还款协议。

若协商失败，可向当地建设行政主管部门投诉，请求介入调解。也可发送书面催款函，确定还款期限和违约责任以中断诉讼时效。

若以上方法都不奏效，可通过法律手段，向法院起诉。起诉前准备好合同、施工记录等证据，必要时可在起诉前后申请财产保全，防止发包方转移财产。

总体而言，从成本较低的协商开始，逐步推进到法律诉讼，这样能更有效地维护自身权益。