(一)若侵占人是合法占有后拒不退还构成侵占罪:收集财物交付凭证、沟通记录等证明对方侵占事实的证据,向法院提起刑事自诉,追究其刑事责任并要求返还财物。
(二)若侵占人利用职务便利将本单位财物非法占为己有构成职务侵占罪:向公安机关报案,由其立案侦查。
(三)无论哪种途径,都可在刑事诉讼中附带民事诉讼,要求侵占人返还500万钱财及赔偿相应损失。
法律依据:
《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定,将代为保管的他人财物非法占为己有,数额较大,拒不退还的,处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处二年以上五年以下有期徒刑,并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有,数额较大,拒不交出的,依照前款的规定处罚。本条罪,告诉的才处理。