这种行为在法律上可以称为“部分履行”或“分期履行”。根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定,当事人应当按照约定履行合同义务。如果合同中约定了分期付款,那么按照约定分期履行是符合合同约定的。但如果合同中没有约定分期付款,而双方在实际履行过程中形成了分期付款的默契,且对方接受了这种履行方式,这可能构成对原合同履行方式的变更。需要注意的是,即使对方接受了这种履行方式,如果合同中明确规定了付款期限和方式,未按合同约定履行仍然可能构成违约。在这种情况下,对方有权要求按照合同约定履行,或者在一定条件下解除合同并要求赔偿损失。我是济南的殷德友律师,如果仍有疑问,欢迎追问或一对一咨询。