农村欠钱不还利息怎么办

法律分析：
（1）农村债务中约定利息且借款人未支付时，出借人可依法追讨。只要约定利率未超合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，出借人请求支付利息会获法院支持。
（2）追讨利息可先协商，要求借款人支付。协商不成，需收集借条、转账记录、聊天记录等证据，向有管辖权的法院起诉。
（3）法院判决后，若借款人不履行支付利息义务，出借人可在规定时间内申请强制执行。
（4）若借贷未约定利息或约定不明，自然人之间借贷，法院不支持支付利息主张。

提醒：出借人追讨利息要留意利率是否合规，收集证据要充分。不同借贷情况处理方式有别，建议咨询进一步分析。

（一）若农村债务有利息约定，借款人未支付，出借人可先和借款人协商支付利息。
（二）协商无果，出借人需收集借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系和利息约定的证据，向有管辖权的法院起诉。
（三）法院判决后借款人不履行支付利息义务，出借人在规定时间内可申请强制执行。
（四）若借贷未约定利息或约定不明且为自然人之间借贷，出借人不能主张支付利息。

法律依据：
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条规定，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。

1.农村债务有利息约定，借款人未支付，出借人可追讨。利率未超合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，出借人诉求获法院支持。
2.出借人先与借款人协商付利息，协商不成，收集借条、转账记录等证据起诉。
3.法院判决后，借款人不履行，出借人可申请强制执行。
4.借贷未约定或约定不明，自然人之间借贷，法院不支持付利息主张。

结论：
农村债务约定利息但借款人未支付，出借人可追讨，利率未超法定标准法院支持，先协商，协商不成收集证据起诉，判决后不履行可申请强制执行；未约定或约定不明的自然人借贷，不支持支付利息主张。

法律解析：
依据法律，在农村债务中当约定了利息且利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，出借人有权要求借款人按约定支付利息，法院会予以支持。出借人追讨时可先尝试与借款人协商，若协商无果，需收集如借条、转账记录、聊天记录等有力证据，然后向有管辖权的法院起诉。法院判决后，借款人若仍不履行，出借人能在规定时间申请强制执行。不过若借贷未约定利息或约定不明且是自然人之间的借贷，法院不会支持支付利息的主张。若你在农村债务利息追讨方面遇到难题，欢迎与我或其他专业法律人士进行详细咨询。