故意伤害导致未成年人死亡,会以故意伤害罪来定罪处罚。根据法律规定,要是故意伤害致人死亡,或者用特别残忍的手段导致他人重伤,还造成严重残疾的,会被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
不过,法院在量刑的时候,会综合考虑很多因素。要是犯罪手段很恶劣、动机又很卑鄙,那一般会判得重一些。但要是犯罪嫌疑人有自首、立功的表现,或者积极赔偿,获得了被害人家属的谅解,是可以从轻或者减轻处罚的。
如果犯罪的人是未成年人,法律规定应当从轻或者减轻处罚。另外,要是存在正当防卫等法定免责事由,就得根据具体情况来判断是不是构成犯罪,以及该怎么量刑了。所以,在这类案件中,具体的量刑要结合各种实际情况来确定。要是遇到复杂的情况,建议咨询专业人士获取更精准的法律建议。