彩礼归属要依据具体情形判断。要是彩礼是赠与女方个人的,就属于女方个人财产;要是赠与男女双方,那就是夫妻共同财产。
当彩礼为女方个人财产时,若老公想用彩礼开店,女方有自主决定权。女方不同意的话,可以直接拒绝,毕竟女方对自己的个人财产有完全处分权。女方若同意,要和老公明确这笔彩礼转化为开店资金后的性质。可以是借款,后面老公要归还;也能是投资,女方享有相应股权收益等。最好签个书面协议,防止以后出现纠纷。
要是彩礼属于夫妻共同财产,老公提出用彩礼开店,夫妻得平等协商。双方一起评估开店的可行性、风险等因素,共同决定是否投资。决定开店后,要明确店铺的经营管理、收益分配等事项,保障双方权益。要是协商不下来,可以找专业人士,比如律师或者婚姻咨询师来帮忙。