1、不知情时签的字能不能撤销,得看具体情况。要是签字的人因为重大误解才签的字,也就是对行为性质、交易对象、物品的种类、质量、规格还有数量等方面有错误认知,导致行为结果和自己原本的想法不一样,还造成了比较大的损失,按照《中华人民共和国民法典》的规定,签字的人可以请求法院或者仲裁机构撤销签字。打个比方,有人以为签的是普通合作协议,结果实际上是担保协议,这种对合同性质的重大误解,就可以作为撤销签字的理由。
2、要是签字是在被欺诈或者胁迫的情况下进行的,也能撤销。要是有人用欺诈手段,让对方在违背真实意愿的情况下签了字,受欺诈的一方可以请求撤销;要是一方或者第三方用胁迫手段,让对方违背真实意愿签了字,受胁迫的一方同样可以请求撤销。比如说,有人骗签字的人说签字只是走个形式,实际内容却和说的不一样,或者签字的人受到威胁才签的字。
3、不过要是没办法证明存在重大误解、欺诈、胁迫等法律规定的情况,只是说自己不知情,一般很难撤销签字的民事法律行为。要是有撤销的需求,就得赶紧收集相关证据,并且在法律规定的时间内,向法院或者仲裁机构提出撤销申请。