能不能就签订三年的买卖合同去法院起诉,得看具体情况。按照《民法典》的规定,一般向法院请求保护民事权利,诉讼时效是三年。要是涉及请求支付价款这类债权请求权,诉讼时效从你知道或者应当知道自己权利被损害,还有知道谁是义务人的那天开始算。
如果这三年里,合同一方都没发现自己权利被侵害,或者出现了诉讼时效中断、中止的情况,那还是能起诉的。比如说诉讼时效中断,一方在这期间向对方主张过权利,或者对方同意履行义务,一旦出现这种情况,诉讼时效就重新开始计算。而诉讼时效中止,是在诉讼时效快到最后六个月的时候,因为不可抗力等法定原因,没办法行使请求权,等这些原因消除后,再过六个月,诉讼时效才结束。
就算超过了诉讼时效,当事人也能去起诉,法院会受理。要是对方拿诉讼时效已过当理由进行抗辩,而且法院查下来也没有中止、中断这些情况,那原告可能就赢不了官司了。但要是对方没提诉讼时效的事儿,法院也不能主动用诉讼时效的规定来判案。