喝酒过量死亡,饭店要不要担责得看具体情况。
要是饭店有过错,就可能要负责。一方面,如果饭店给明显已经喝醉的人继续卖酒,这就违反了安全保障义务。饭店本来就有责任在合理范围内保障顾客的人身安全,给醉酒的人卖酒增加了健康风险,所以饭店要对可能出现的损害后果负责。另一方面,要是饭店的环境有安全隐患,像地面湿滑,让醉酒的人摔倒伤亡,饭店同样要担责。
但如果饭店没过错,就不用担责。比如,饭店已经尽到合理提醒义务,明确告诉顾客要适量饮酒,也没给喝醉的人卖酒,顾客因为自己的原因喝酒过量离世,饭店没过错,自然不用赔偿。
还有一种情况,如果是第三人的行为导致顾客喝酒过量死亡,比如强行劝酒,那主要责任得由这个第三人承担。
所以,判断饭店有没有责任,关键看它有没有过错以及过错大小。要是遇到喝酒过量死亡引发的纠纷,可以先试着跟饭店协商,要是协商不成,就可以去法院起诉,由法院根据实际情况和证据来判断饭店要不要担责。