原料照成了菌落总数超标乍么办

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结论：你生产的食品原料被检出菌落总数超标，先别慌，要分是行政违法还是刑事、以及超标程度。菌落总数超标一般先由市场监管部门按食品安全法处罚：责令整改、没收、罚款，情节严重吊证。是否犯罪看是否“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”，单纯菌落总数超标通常不构罪，但若检出致病菌（如沙门氏菌等）或造成重大事故，可能触犯生产不符合安全标准的食品罪。你现在要做的：第一，封存同批原料、自查生产环节（温控、卫生）；第二，配合抽检、如实提供记录；第三，主动召回、整改，争取从轻。如果是购进的原料本身带菌，可向供货方追偿并举报。提醒：留好各环节温控、消毒、检验记录，证明你尽到注意义务，能大幅降低责任。别隐瞒，配合调查最有利。

您的问题描述较为简短，建议补充更多具体情况（如当事人关系、发生经过、目前状态），以便给出更有针对性的法律意见。