我是全责方，受损方的硬件我都给换了，可到了车衣因为没有相匹配的色要求全部更换

先说结论：全责方赔偿以修复为原则，车衣因无同色材料要求整体更换是否必要，要看受损范围、修复工艺和实际需要，明显超出合理修复范围的费用可以通过评估或诉讼确认，不必全盘接受。侵权责任的承担以填补实际损失为限，车辆维修应遵循能修复不更换、修复以恢复原状为限的原则。车衣属于车身覆盖件，局部受损一般优先局部修复或更换受损部分，确因色差、材质无法匹配而需要整面更换的，修理方应说明必要性并出具依据。你可以这么做：第一，要求修理厂出具维修方案和必要性说明，包括为何无法局部处理；第二，对整体更换方案不认可的，双方共同委托或由保险公司定损，也可以申请第三方评估；第三，通过自己保险公司代位赔付的，让保险公司介入定损谈判，你少操心；第四，协商不成的，让对方起诉到法院，由法院委托鉴定，不合理的费用由主张方承担。留存维修前后照片和沟通记录。