两人协商好，货作价抵押，给利息，以后再速回，货到付款，可收货确认后，不给钱，有聊天记录

聊天记录能证明作价、利息、赎回和货到付款约定，先保存原始载体并截图备份，整理发货单、物流签收、对账单。对方收货不付钱，可发书面催告限合理期限付款并留凭证；仍不付，按买卖合同或让与担保关系起诉，主张货款、逾期利息及实现债权费用，必要时申请财产保全。别随意处置货物，避免被反诉。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一沟通。

根据您的描述，这种情况涉及到了合同履行和债务追讨问题。建议首先整理好所有证据材料，包括聊天记录、货物交付证明等。方便的话，可以现在电话沟通。q