首先，旅馆法人怎么变更、资料要求是：
应向原企业登记机关提交下列文件：
1、股东会、股东大会或者董事会作出的决议；
2、对企业原法定代表人的免职文件；
3、新任企业法定代表人的任职文件；
4、由企业原法定代表人签署的《变更登记申请书》。
若原法定代表人不能或者不签署变更登记申请书的，可以由拟任法定代表人根据变更决定签署。
5、新法定代表人的审查证明，包括身份证原件（出示）复印件，
6、营业执照正副本原件
7、应当提供的其他文件。
提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结。
至于是否在工商年检时再变更，我认为不妥，因为，每年工商年检时间为1月-4月，时间还早，法人代表变更的事情宜早不宜晚，如果不尽快办理变更法人代表，如果原法人代表他有导致对贵公司不利的行为，您作为法人代表和出资人不好说清楚，也许有可能会引起不必要的法律风险，建议您尽快办理工商变更手续。
其次是税务变更登记，
一、纳税人到原税务登记机关领取并填写《变更税务登记表》一份。
二、纳税人应提供资料
1．工商营业执照及工商变更登记表复印件
2．法定代表人身份证件的原件及复印件
3．《税务登记证》正、副本原件
三、纳税人办理业务的时限要求
纳税人已在工商行政机关或其他机关办理变更登记的，应当自办理工商变更登记之日起30日内向原税务登记机关申报办理变更登记。
四、税务机关承诺时限
提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结。
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