我小弟在路上偷了一个苹果手机，刚偷了就后悔了，那么偷苹果手机要判几年呢？会判刑多久呢？是怎么规定的呢？

具体应承担什么法律责任，要根据实际情况来分析。
当事人盗窃一个苹果手机的，应由公安机关委托物价部门针对该手机的价值进行估价，作为追究法律责任的依据。
如果如果估价金额达到当地所规定的盗窃数额较大的标准的，或属于入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，则构成盗窃罪，要被判刑，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
如果不属于上述情形的，则不构成犯罪，不会被判刑，可由公安机关予以行政处罚：一般可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
《刑法》
第二百六十四条　【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《最高人民法院 最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》
第一条　盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民法院、最高人民检察院批准。
在跨地区运行的公共交通工具上盗窃，盗窃地点无法查证的，盗窃数额是否达到“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”，应当根据受理案件所在地省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定的有关数额标准认定。
盗窃毒 品等违禁品，应当按照盗窃罪处理的，根据情节轻重量刑。
《治安管理处罚法》
第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。