我叔叔的孩子需要人照顾，就特意找了一个保姆，并且还签订合同，后来保姆又重新找了一份更高工资，想要去解除，还产生违约金了，雇保姆合同如何收取违约金呢？

雇保姆协议在双方平等自愿的情形下订立即可，内容一般包括合同的基本内容。
　　《合同法》第十一条 书面形式
　　书面形式是指合同书、信件和数据电文（包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等可以有形地表现所载内容的形式。
　　第十二条 合同内容
　　合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款：
（一）当事人的名称或者姓名和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
　　第十三条 订立合同方式
　　当事人订立合同，采取要约、承诺方式。